在贝博体彩app品尝La Cocina的传统

La Cocina, auf Spanisch „die Küche“, 成立于2005年，前身为教会区非正式食品业. 他们帮助移民和有色人种厨师, autarke kulinarische Pioniere zu werden und ihre Lebensmittelunternehmen zu gründen. La Cocina项目创造平等机会, 让资源匮乏的天才厨师茁壮成长.

Das zwei- bis sechsjährige Programm – ähnlich einem Mini-MBA für Lebensmittel – führt Menschen, oft Frauen, 从非正式企业到专业烹饪工作. La Cocina hilft ihnen, Geschäftspläne zu schreiben, Menüs zu erstellen und Rezepte zu formalisieren. 他们培养有才华的食品企业家, 为他们提供餐饮服务, während sie das Lebensmittelgeschäft erlernen und auf die Verwirklichung ihrer Träume hinarbeiten.

La Cocina bietet den Teilnehmern subventionierte Großküchenflächen im Mission District von San Francisco, praktische branchenspezifische technische Unterstützung und Zugang zu Marktmöglichkeiten wie Catering, einem Stand auf einem Bauernmarkt, Imbisswagen, 弹出窗口或寻找餐厅空间. Sie helfen dabei, verpackte Lebensmittel oder Snacks über nationale Vertriebskanäle in die Gemeinde zu bringen, 妇女在社区中创造平等.

Durch die Unterstützung dieser Frauen pflegt La Cocina die kulinarischen Traditionen, 让贝博体彩app如此独特.

La Cocina hat die kulinarische Szene in ganz San Francisco mit 55 Absolventen belebt, die es geschafft haben, sich operativ selbstständig zu machen. Sie können im Rahmen des La Cocina-Programms an jedem der 33 stationären Standorte in der Region San Francisco speisen und diese unterstützen.

Fahren Sie in die Innenstadt 从贝博体彩app到奥尼吉利(市场街455号).) und genießen Sie die traditionellen japanischen Reisbällchen von Koji Kanematsu mit einem modernen Touch. „Onigiri“, 日本饮食的主食之一, ist dafür bekannt, gesund und lecker zu sein. 在这里你可以找到像Teriyaki鸡这样的顾客最爱。, Shiitake-Pilze, Lachs und Unagi, ihren Bestseller.

Sie finden Lebensmittelunternehmer von La Cocina rund um San Francisco bei den Off The Grid Food Trucks in Fort Mason, 渡轮大厦的美食广场农贸市场, dem Wochenend-Alemany Farmers Market, 城市中心的联合国广场和教会社区市场 , und der Noe Valley Farmers Market.

Veronica Salazar von El Huarache Loco war nach ihrem Beitritt im Jahr 2005 die erste Hobbyköchin, 完成了厨房孵化器项目. 她在墨西哥城长大，在家里的餐馆里度过了一段时间。. Sie können ihr Streetfood aus Mexiko-Stadt im Marin Country Mart in Larkspur Landing und auf dem Alemany Farmer's Market probieren.

Fahren Sie mit BART 奥克兰水果谷运输村, 寻找有固定餐厅的有才华的La Cocina企业家. Reem's California的厨师Reem's Assil。, 加州风味的阿拉伯餐厅, das Halal-Fladenbrote, 提供包装和阿拉伯风格的周末早午餐. Reem war Halbfinalist des James Beard Award und einer der „Rising Star Chefs“ des San Francisco Chronicle im Jahr 2017.

Nyum Bai vom Chefkoch/Inhaber Nite Yun begeistert mit ihrer modernen Version der kambodschanischen Küche. Es wurde 2018 zu einem der „Bon Appetit's Hot 10 Restaurants“ gewählt und Nite wurde 2018 in die Kategorie „Rising Star Chefs“ des San Francisco Chronicle aufgenommen.

La Cocina的新毕业生是La Guerrera的厨房。, 由母女二人组Ofelia Barajas和Reyna Maldonado领导, das vom Tamale-Verkauf im Mission District in einen entspannenden Ort mit einer großen Außenterrasse in der Nähe des Fruitvale Transit Village in Oakland umgezogen ist. 试试一种极好的无转基因玉米粉蒸肉(鸡)。, Schweinefleisch oder Zucchini), 烧烤(用辣椒煮的牛肉)或Pozole.

An ihrem Imbissstand Minnie Bell's Soul Movement auf dem Public Market in Emeryville können Sie Fernay McPhersons Lieblingsgerichte probieren, wie Mac & 奶酪，炸鸡和蜜饯山药根. McPherson stammt aus der Bay Area und wuchs mit der legendären Südstaatenküche ihrer Mutter auf. Fernay's Maisbrot wurde vom East Bay Express zum besten des Jahres 2018 gewählt und McPherson's gehörte 2019 zu den „Top 100 Restaurants“, 《贝博体彩app纪事报》. 麦克弗森本人在2017年被评为“新星厨师”。.

Lamees Dahbour, Besitzer von Mama Lamees, ist auch auf dem Emeryville Public Market. Dahbour, die begann, ihre traditionellen palästinensischen Lebensmittel auf dem Mission Community Market zu verkaufen, 花了五年时间在食品创业项目La Cocina, bevor sie ihr Geschäft eröffnete. 和她的三个姐妹一起。, die im Geschäft helfen, 创造了Lamee的健康最爱，比如Ejja(美味的薯片), Manazzalet Zahra (ein vegetarisches Blumenkohlgericht in einer würzigen Sauce) und Hühnchen-Döner.